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Mortadella

Insaccato cotto di carne suina

taglio-suino-intero

USO: Prodotto da consumarsi tal quale o utilizzato per altre preparazioni
CONFEZIONAMENTO: Sottovuoto
PEZZATURA: Circa 4-5 k g

Categoria:

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE Esterno bruno dorato tipico dei prodotti affumicati, interno rosato, con grasso bianco e pistacchio verde
ODORE Caratteristico del prodotto
SAPORE Delicato, caratteristico del prodotto
SHELF-LIFE La mortadella è confezionata sottovuoto. Ha una shelf-life di 40 gg. Una volta aperta la confezione, occorre mantenerla refrigerata e consumarla entro circa 7 gg
CONSERVAZIONE A temperatura compresa tra 0 e +4°C
INGREDIENTI Carne suina, acqua, saccarosio, destrosio, aromi, antiossidante: E 301, spezie, sale, conservante: E 250, stabilizzante: E 451, pistacchio
ALLERGENI Pistacchio
ORGANISMI
GENETICAMENTE
MODIFICATI
Non contiene OGM

 

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE, CHIMICHE E FISICHE
Listeria m. assente in 25 g
Salmonella spp. assente in 25 g

 

VALORI NUTRIZIONALI MEDI x 100 G DI PRODOTTO
Energia 318 kcal/1314 kJ
Proteine 14,70 g
Carboidrati 1,50 g di cui zuccheri: 1,50 g
Grassi 28,10 g di cui saturi: 9,30 g
Sale 1,29 g

 
SCHEDA TECNICA

Confezionamento

Salumi

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