Salsiccia al forno con radicchio e uva nera

Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti: 

• Salsiccia di suino: 800 g

• Radicchio tardivo: 2 cespi

• Uva nera dolce: 300 g

• Cipolla rossa: 1 grande

• Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai

• Aceto balsamico: 1 cucchiaio

• Sale e pepe: q.b.

• Rosmarino fresco: 1 rametto

 Fasi di preparazione: 

1. Preriscalda il forno statico a 200°C.

2. Disponi la salsiccia arrotolata su una teglia rivestita di carta forno, spennellata con poco olio.

3. In un’altra teglia sistema il radicchio tagliato a spicchi, l’uva intera e la cipolla a spicchi. Condisci con olio, aceto balsamico, sale, pepe e il rosmarino.

4. Inforna le due teglie: cuoci la salsiccia fino a doratura uniforme, girandola una volta durante la cottura.

5. Controlla che la carne sia ben cotta all’interno.

6. Nel frattempo lascia appassire il radicchio e caramellare leggermente l’uva (circa 20 minuti).

7. Servi la salsiccia calda, accompagnata con il radicchio e l’uva al forno.