Corso gratuito

COMPETITIVITA’ E LAVORO IN MACELLERIA

Scadenza bando 29/11/2019

Corso gratuito per la qualifica riconosciuta di una figura professionale ricercata da aziende in crescita del nostro territorio

Destinatari e requisiti

I destinatari di questa iniziativa sono 20 utenti disoccupati con età fino a 29 anni, residenti/domiciliati in Liguria.

Requisito per l’ammissione della domanda è il possesso di qualifica triennale, diploma o titoli superiori.

Si ricorda inoltre che l’annuncio è rivolto indistintamente a chiunque, uomo o donna, che rispetti i requisiti sopracitati. In fase di selezione, a parità di punteggio, il 30% dei posti disponibili sarà riservato alla componente femminile.

Profilo Professionale

La figura del Macellaio si occupa di eseguire la macellazione di animali e la preparazione della carne in tagli per la vendita nel rispetto delle norme alimentari e di igiene. Effettua il disossamento fino alla sezione dei particolari tagli di carne, utilizzando strumenti ed attrezzature specifiche adeguatamente selezionate al tipo di animale, carne, prodotto e lavorazione. Gestisce l’intero processo di preparazione delle carni: taglio, confezionamento e rifornimento del banco macelleria. Se l’addetto è specializzato, può effettuare anche la divisione delle grandi parti, dal disossamento fino alla sezione dei particolari tagli di carne. Oltre a preparare le carni destinate alla vendita si può occupare anche della vendita diretta al cliente. Nel caso del banconiere di macelleria presso esercizi commerciali o GDO si occupa in particolare della preparazione della carne per la vendita (solitamente già macellate e suddivise in grandi parti).

Per maggiori informazioni: centropastore.it