Brodo leggero con Zenzero e Limone

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Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti per 4 persone: 

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•Acqua: 1,5 litri

•Zenzero fresco: 20 g

•Carote: 2 medie

•Sedano: 2 gambi

•Cipolla: 1 piccola

•Limone: il succo di 1 limone

•Prezzemolo fresco: q.b.

•Sale e pepe nero: q.b.

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 Fasi di preparazione: 

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1.In una grande pentola porta a ebollizione l’acqua.

2.Aggiungi lo zenzero fresco affettato e lascia sobbollire per 5 minuti per infondere il brodo.

3.Aggiungi carote e sedano alla julienne e la cipolla tritata finemente. Riduci il fuoco e lascia cuocere lentamente fino a che le verdure non diventano tenere, circa 15-20 minuti.

4.Versa il succo di limone nel brodo e mescola bene. Condisci con sale e pepe nero a piacere.

5.Lascia cuocere il brodo per altri 5 minuti per amalgamare tutti i sapori.

6.Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungi il prezzemolo fresco tritato.

7.Servi il brodino caldo, assicurandoti che ogni piatto sia ricco di verdure e con un buon equilibrio di brodo saporito.