Cima alla Genovese con Patate al Forno e Carciofi

Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti per 4 persone:

– Cima alla Genovese (già cotta e tagliata a fette): 2 confezioni

– Carciofi: 4

– Patate: 600 g

– Prezzemolo: un mazzetto (tritato)

– Olio d’oliva extravergine: q.b.

– Sale e pepe: q.b.

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliali a spicchi. Mettili in acqua acidulata con limone per non farli annerire.

3. Taglia le patate a cubetti e condiscile con olio, sale, pepe e un po’ di prezzemolo tritato.

4. Disponi le patate e i carciofi su una teglia da forno e cuoci per circa 40 minuti, fino a quando sono dorati e croccanti.

5. Mentre le verdure sono in forno, riscalda le fette di cima alla Genovese in una padella antiaderente o nel forno.

6. Una volta riscaldate, disponi le fette di cima sui piatti e servile con patate al forno e carciofi croccanti.