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Pochi sono i secondi di carne che si preparano con la stessa facilità e velocità, andando anche incontro ai gusti di tutta la famiglia. Per questo motivo, oggi, vi presentiamo la ricetta di questi involtini di carne, perfetti per essere accompagnati da gustose patate al forno o anche solo da verdure saltate in padella.

Di quanto tempo avrete bisogno? 5 minuti per la preparazione, e al massimo 15 per la cottura.

Ingredienti degli involtini di carne

  • 8 fettine di carne (circa 400 g)
  • 100 gr di emmental
  • 100 gr di pancetta (dolce o affumicata)
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • salvia
  • sale e pepe q.b.
  • olio d’oliva quanto basta

Preparazione

La facilità di questa ricetta comincia già dalla scelta della carne: andrà benissimo il vitello o il manzo, da utilizzare tagliato in fette sottili, che andranno posizionate su un tagliere.

Farcitele con le fette di pancetta, un pezzetto di emmental e una fogliolina di salvia, poi procedete ad arrotolare la carne su se stessa formando l’involtino. Il segreto? Rimboccare bene i lati per non far uscire il ripieno durante la cottura, e poi legarli con dello spago da cucina.

Dopo aver fatto riscaldare un filo di olio in padella, rosolare gli involtini a fiamma viva per 5 minuti e poi sfumare con il vino. Una volta lasciata evaporare la parte alcolica del vino, abbassare la fiamma al minimo, coprire e lasciar cuocere per circa 10 minuti.

Impiattare, e portare in tavola

Servire gli involtini ben caldi, appena tolti dalla padella, e posizionarli in un piatto da portata. Irrorandoli, magari, con il loro fondo di cottura e accompagnandoli con un contorno che renda questi involtini di carne un perfetto piatto unico.

In grado di incontrare i gusti di grandi e piccini, soprattutto se accompagnati da un contorno di loro gradimento. I vostri bambini non gradiscono le verdure? Si può sempre optare per delle patatine fritte, e fare felici tutti.

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