Involtini di carne: ricetta semplicissima e veloce
INGREDIENTI
- 8 fettine di carne (circa 400 g)
- 100 gr emmental
- 100 gr pancetta (dolce o affumicata)
- 1 bicchiere di vino bianco
- salvia
- sale e pepe q.b.
- olio d’oliva q.b.
Di quanto tempo avrete bisogno? 5 minuti per la preparazione, e al massimo 15 per la cottura.
FASE 1
La facilità di questa ricetta comincia già dalla scelta della carne: andrà benissimo il vitello o il manzo, da utilizzare tagliato in fette sottili, che andranno posizionate su un tagliere.
FASE 2
Farcitele con le fette di pancetta, un pezzetto di emmental e una fogliolina di salvia, poi procedete ad arrotolare la carne su se stessa formando l’involtino. Il segreto? Rimboccare bene i lati per non far uscire il ripieno durante la cottura, e poi legarli con dello spago da cucina.
FASE 3
Dopo aver fatto riscaldare un filo di olio in padella, rosolare gli involtini a fiamma viva per 5 minuti e poi sfumare con il vino.
FASE 4
Una volta lasciata evaporare la parte alcolica del vino, abbassare la fiamma al minimo, coprire e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
FASE 5
Impiattare, e portare in tavola
FASE 6
Servire gli involtini ben caldi, appena tolti dalla padella, e posizionarli in un piatto da portata. Irrorandoli, magari, con il loro fondo di cottura e accompagnandoli con un contorno che renda questi involtini di carne un perfetto piatto unico.
In grado di incontrare i gusti di grandi e piccini, soprattutto se accompagnati da un contorno di loro gradimento.
I vostri bambini non gradiscono le verdure? Si può sempre optare per delle patatine fritte, e fare felici tutti.