Lonza alla piastra con peperoni marinati

Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti:

• Fettine di lonza di suino: 600 g

• Peperoni: 2 grandi, uno rosso e uno giallo

• Capperi sotto sale: 1 cucchiaio, dissalati

• Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai

• Aceto di vino bianco: 1 cucchiaio

• Prezzemolo fresco tritato: q.b.

• Sale e pepe: q.b.

1. Lava i peperoni, asciugali e falli arrostire interi in forno o sulla griglia finché la pelle non diventa nera e si stacca facilmente.

2. Falli intiepidire chiusi in un sacchetto, poi spellali, elimina semi e filamenti, e tagliali a strisce.

3. Condisci i peperoni con olio, aceto, capperi, prezzemolo tritato, sale e pepe. Lascia marinare 30 minuti a temperatura ambiente.

4. Scalda bene una piastra o padella antiaderente.

5. Cuoci le fettine di lonza rigirandole finché non diventano dorate e poi regola di sale e pepe e servi subito.

6. Disponi le fettine su un piatto da portata accompagnandole con i peperoni marinati.