Lonza con patate e carciofi 

Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti per 4 persone: 

– Lonza di suino intera: 1 kg

– Patate: 4 (pelate e tagliate a spicchi)

– Carciofi: 4 (puliti e tagliati a spicchi)

– Cipolla: 1 (affettata finemente)

– Aglio: 3 spicchi (interi)

– Rosmarino: 2 ramoscelli

– Vino bianco: 200 ml

– Olio d’oliva extravergine: 4 cucchiai

– Sale e pepe: q.b.

 Fasi di preparazione: 

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. In una padella grande, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva e rosola la lonza di suino su tutti i lati fino a quando diventa dorata.

3. Trasferisci la lonza in una teglia da forno e circondala con le patate, i carciofi, l’aglio e la cipolla.

4. Aggiungi i ramoscelli di rosmarino e condisci tutto con sale e pepe.

5. Versa il vino bianco nella teglia e aggiungi un filo d’olio d’oliva sulle verdure.

6. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 1 ora, togliendo l’alluminio negli ultimi 20 minuti per far dorare le verdure e la carne.

7. Verifica la cottura della lonza e delle verdure prima di togliere dal forno. Lascia riposare la lonza per qualche minuto prima di affettarla.