Pennette con crema di piselli e menta 

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Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti per 4 persone: 

– Penne: 400 g

– Piselli freschi: 300 g

– Menta fresca: un mazzetto

– Cipolla: 1

– Olio d’oliva: 2 cucchiai

– Sale e pepe: q.b.

 Fasi di preparazione: 

1. In una padella, soffriggi la cipolla tritata in olio d’oliva.

2. Aggiungi i piselli e un po’ d’acqua. Lascia cuocere fino a quando i piselli sono teneri.

3. Frulla metà dei piselli con la menta per ottenere una crema. Mescola la crema con i piselli rimasti.

4. Cuoci la pasta in acqua salata, scolala e condiscila con la crema di piselli.

5. Servi immediatamente, condendo con pepe nero a piacere.