Pollo con Piselli e Menta

Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti per 4 persone:

Fusi e sovracosce di pollo: 800 g

• Piselli freschi: 300 g

• Menta: un mazzetto

• Cipolla: 1 (tritata)

• Brodo di pollo: 500 ml

• Sale: q.b.

• Pepe: q.b.

1. In una pentola capiente, soffriggi la cipolla tritata in un filo d’olio fino a che non diventa traslucida.

2. Aggiungi fusi e sovracosce di pollo nella pentola e rosolali fino a ottenere una bella doratura su tutti i lati.

3. Introduci i piselli nella pentola e mescola bene per farli insaporire.

4. Versa il brodo di pollo, quindi aggiungi le foglie di menta spezzettate a mano per esaltarne l’aroma, sale e pepe a piacere.

5. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pollo risulta ben cotto e i piselli teneri.

6. Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario, poi servi il piatto ben caldo.