Salamelle con fagioli

Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti per 4 persone: 

– Salamelle: 4

– Fagioli: 400g (già lessati)

– Cipolla: 1 (tritata finemente)

– Aglio: 2 spicchi (tritati finemente)

– Pomodori pelati: 400g

– Rosmarino: 1 rametto

– Brodo di carne o vegetale: 200 ml

– Olio d’oliva, sale e pepe: q.b.

 Fasi di preparazione: 

1. In una pentola capiente, riscalda un po’ d’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando diventano trasparenti.

2. Aggiungi le salamelle nella pentola e lasciale rosolare su tutti i lati.

3. Una volta che le salamelle sono dorate, aggiungi i pomodori pelati e schiacciali leggermente con una forchetta per creare una salsa.

4. Aggiungi i fagioli lessati e il rosmarino.

5. Versa il brodo nella pentola e porta il tutto a ebollizione.

6. Riduci il fuoco, copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti. Di tanto in tanto, controlla e aggiungi altro brodo se necessario.

7. Una volta che le salamelle sono cotte e i fagioli hanno assorbito tutti i sapori, rimuovi il rametto di rosmarino e servi ben caldo.