Spezzatino con la zucca 

Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti per 4 persone: 

– Spezzatino di bovino adulto: 500 g

– Zucca: 300 g (pelata e tagliata a cubetti)

– Cipolla: 1 (tritata finemente)

– Vino rosso: 150 ml

– Prezzemolo tritato:q.b.

– Brodo: 500 ml

– Sale: q.b.

– Pepe: q.b.

 Fasi di preparazione: 

1. In una pentola capiente, soffriggi la cipolla con un po’ d’olio.

2. Aggiungi lo spezzatino e rosola fino a che non diventa dorato.

3. Versa il vino rosso nella pentola e lascia evaporare l’alcol per qualche minuto.

4. Aggiungi la zucca e il brodo, poi condisci con sale e pepe.

5. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 1 ora, o fino a quando la carne è tenera e la zucca cotta.

6. Controlla di tanto in tanto, aggiungendo brodo se necessario.

7. Servi caldo con un pò di prezzemolo tritato e goditi il tuo spezzatino con la zucca!