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Straccetti di pollo con melograno e rucola

Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti per una coppia: 

•Petto di pollo senza antibiotici: 600 g

•Chicchi di melograno: 4 cucchiai

•Rucola: un mazzetto

•Formaggio caprino: 60 g

•Sale e pepe: q.b.

•Olio EVO: q.b.

 Fasi di preparazione: 

1.Taglia i petti di pollo a straccetti, ovvero a pezzi sottili e lunghi. Questo taglio permette una cottura rapida e uniforme.

2.In una ciotola grande, condisci gli straccetti di pollo con olio, sale e pepe.

3.Scalda una padella antiaderente con un filo di olio d’oliva su fuoco medio-alto. Una volta calda, aggiungi la carne e cuoci per circa 4-5 minuti, girando spesso fino a che gli straccetti non sono dorati e cotti uniformemente.

4.Disponi un letto di rucola sui piatti, adagia sopra gli straccetti di pollo, aggiungi il formaggio caprino sbriciolato e cospargi i semi di melograno.

5.Chiudi il piatto con un filo d’olio extravergine di oliva e una macinata di pepe nero.