Straccetti di pollo con melograno e rucola
Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti per una coppia:
•Petto di pollo senza antibiotici: 600 g
•Chicchi di melograno: 4 cucchiai
•Rucola: un mazzetto
•Formaggio caprino: 60 g
•Sale e pepe: q.b.
•Olio EVO: q.b.
Fasi di preparazione:
1.Taglia i petti di pollo a straccetti, ovvero a pezzi sottili e lunghi. Questo taglio permette una cottura rapida e uniforme.
2.In una ciotola grande, condisci gli straccetti di pollo con olio, sale e pepe.
3.Scalda una padella antiaderente con un filo di olio d’oliva su fuoco medio-alto. Una volta calda, aggiungi la carne e cuoci per circa 4-5 minuti, girando spesso fino a che gli straccetti non sono dorati e cotti uniformemente.
4.Disponi un letto di rucola sui piatti, adagia sopra gli straccetti di pollo, aggiungi il formaggio caprino sbriciolato e cospargi i semi di melograno.
5.Chiudi il piatto con un filo d’olio extravergine di oliva e una macinata di pepe nero.