Straccetti di suino ai peperoni con fagiolini e pomodorini

Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti: 

• Straccetti di suino ai peperoni: 800 g

• Fagiolini: 400 g

• Pomodorini ciliegino: 200 g

• Aglio: 1 spicchio

• Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai

• Aceto di vino bianco: 1 cucchiaio

• Basilico fresco: qualche foglia

• Sale e pepe: q.b.

 Fasi di preparazione: 

1. Lava i fagiolini, spuntali e lessali in acqua salata per 6-7 minuti. Scolali al dente e raffreddali subito in acqua fredda.

2. Taglia i pomodorini a metà e mettili in una ciotola con l’aglio tritato, il basilico spezzettato, 2 cucchiai di olio, l’aceto, sale e pepe. Mescola e lascia insaporire.

3. Unisci i fagiolini raffreddati ai pomodorini e mescola delicatamente.

4. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C per circa 3 minuti.

5. Disponi gli straccetti nella friggitrice in un solo strato.

6. Cuoci a 200 °C per 7 minuti, rigirandoli a metà cottura.

7. Servi gli straccetti caldi con il contorno fresco di fagiolini e pomodorini.