Sai valorizzare la carne in Cucina?
La carne è un alimento complesso, ricco di sostanze chimiche che influenzano il suo sapore, aroma e consistenza. Il bilanciamento tra grassi, proteine, acqua e minerali crea una base su cui si costruisce l’esperienza gustativa, mentre il modo in cui viene trattata,...
Battuta al Coltello con porcini e castagne
Battuta al Coltello con porcini e castagne Mangia facile e veloce Ingredienti: •Battuta al coltello: 150 g •Funghi porcini freschi: 50 g •Castagne: 30 g •Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai •Aceto balsamico di Modena: 1 cucchiaino •Rucola: un pugno, fresca...Filtra per:
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