Seleziona una pagina

Un’ingrediente forse banale non può avere come unico risultato una preparazione banale. Per questo motivo, oggi, vi suggeriamo come cucinare le fettine di carne rossa in modo che incontrino i gusti di tutta la famiglia. Dai grandi ai piccini.
Permettendo a tutti di gustare questo alimento – assolutamente da non demonizzare – in una maniera semplice ma appetitosa.

Preparazioni consigliate

Sia che si scelga di optare per il bovino adulto o che si scelga il vitello, i suggerimenti che vi vogliamo dare su come cucinare le fettine di carne rossa sono applicabili in tutti i casi, e a tutti i tagli.

Bavetta marinata

La bavetta è una delle parti più saporite del manzo, che può essere esaltata con una marinatura in grado di conferire diverse sfumature di gusto. Un esempio? Lascia la carne a marinare per qualche ora in limone, olio extravergine d’oliva, spezie ed erbe, e poi cuoci 3 minuti per lato, fino al formarsi di una deliziosa crosticina.

Controfiletto alla pizzaiola

Così come avevamo suggerito nell’articolo dedicato, per dare vita a un secondo di carne amatissimo da tutti basta dell’aglio e del pomodoro. In questo caso scegliamo del controfiletto, che andremo a cuocere per due minuti in un sughero fatto di salsa di pomodoro, due spicchi d’aglio (da far imbiondire nell’olio), origano, olio extravergine d’oliva e sale.

Il tocco finale? Origano e aglio a crudo. Che può essere modulato o rimosso, nel caso si volesse destinare questa preparazione anche ai bambini.

Brisket alla Texana

Un secondo dal sapore più deciso, ma decisamente appetitoso, è il brisket alla Texana. Ovvero del petto di manzo da cuocere lentamente al barbecue, irrorato con una salsa realizzata con zucchero, sale e pepe nella quale la carne era stata anche in precedenza lasciata a riposare per un paio di ore.

La preparazione alla griglia, e il profumo inconfondibile del barbecue, faranno il resto della magia.

Su questo sito si utilizzano cookie tecnici e, previo tuo consenso, cookie di profilazione di terze parti per offrirti la migliore esperienza sul nostro sito web.<br>Se vuoi saperne di più o modificare il consenso clicca su “Ulteriori informazioni”. Cliccando su “Accetta”,<br>effettuando un'azione di scroll o chiudendo questo banner, invece, presti il consenso all'uso di tutti i cookie. Privacy Policy

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi