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Perché con la carne si beve vino rosso?

Perché con la carne si beve vino rosso?

da | Set 20, 2023 | Consigli

Da secoli, il vino rosso e la carne formano una delle coppie più celebrate nel mondo della gastronomia. Ma perché questa combinazione è tanto apprezzata e diffusa? La risposta risiede nella scienza, nella storia e nelle tradizioni culinarie. Il vino rosso possiede dei...
Risotto con funghi porcini

Risotto con funghi porcini

da | Set 18, 2023 | Ricette

Risotto con funghi porcini  Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”. Ingredienti per 4 persone:    – Riso Arborio: 300 g – Funghi porcini freschi: 250 g – Brodo vegetale: 1 litro – Cipolla: 1 – Vino bianco:...
Spezzatino di pollo con funghi porcini

Spezzatino di pollo con funghi porcini

da | Set 12, 2023 | Ricette

Spezzatino di pollo con funghi porcini  Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”. Ingredienti per 4 persone:    – Spezzatino di pollo: 400 g – Funghi porcini freschi: 300 g (puliti e tagliati a fette) – Aglio: 2 spicchi...
Fettine di lonza con salsa di fichi

Fettine di lonza con salsa di fichi

da | Set 6, 2023 | Ricette

Fettine di lonza con salsa di fichi  Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”. Ingredienti per 4 persone:    – Lonza di suino: 4 fettine – Fichi freschi: 4 a pezzi + 4 interi – Cipolla: 1 (tritata finemente) –...
Carne sintetica: allarme del rapporto IPES-Food

Carne sintetica: allarme del rapporto IPES-Food

da | Ago 7, 2023 | Consigli

Secondo il rapporto “The Politics of Protein” dell’IPES-Food, nonostante la promozione intensiva, né la carne sintetica né quella vegetale possono risolvere i problemi ambientali, e possono rappresentare un rischio per la salute. Il consumo di carne...