Sai come funziona l’ATM?
Il confezionamento in atmosfera modificata (ATM) rappresenta una soluzione rivoluzionaria nel settore alimentare, in particolare per la conservazione della carne. Questa tecnica implica la sostituzione dell’aria all’interno della confezione con miscele di gas già...
Lonza con salsa alle fragole
Lonza con salsa alle fragole Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”. Ingredienti per 4 persone: Lonza: 4 fettine Fragole: 300 g Aceto balsamico: 50 ml Zucchero: 2 cucchiai Sale: q.b. Pepe: q.b. Fasi di preparazione: 1. Inizia lavando...
Insalata primaverile con asparagi e uova
Insalata primaverile con asparagi e uova Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”. Ingredienti per 4 persone: – Asparagi: 300 g – Uova: 4 – Lattuga: 1 cespo – Limone: 1 – Olio d’oliva: 4...
Sai condire la battuta al coltello?
L’equilibrio dei gusti nella battuta al coltello si basa su una sinergia tra dolcezza, acidità, salinità e un tocco di amaro, elementi che insieme esaltano la carne senza sovrastarla. Dolcezza: La carne di qualità usata nella battuta ha una sua dolcezza naturale data...Filtra per:
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